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生キクラゲの生食は危険?正しい下処理と茹で時間・保存法を徹底解説

スーパーの野菜売り場や産直市場で、みずみずしい黒褐色と肉厚な弾力を放つ「生キクラゲ」。水戻しが必要な乾燥キクラゲとは異なり、ぷるぷる・コリコリとした独特の食感が手軽に楽しめると近年急速に流通量を伸ばしています。しかし、そのフレッシュな見た目から「刺身のようにそのまま食べられるのでは」と勘違いし、思わぬトラブルに見舞われ

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