フォンドボーとは何か？デミグラスとの違いや代用・プロのコクを徹底解剖
レストランのビーフシチューやホテルメイドのカレーを口にした瞬間、舌の上を満たす重厚な奥行きと艶やかな余韻。家庭の鍋では決して出せないあの「プロのコク」の根底を支えているのが、フランス料理の心臓部とも称される「フォンドボー」だ。しかし、名前こそ耳にしたことがあっても、デミグラスソースやブイヨン、コンソメと何が決定的に違う
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味噌汁の歌の正式名称と歌手は誰？千昌夫の名曲から手遊び歌まで徹底解明
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